salade de légumes.

Me voici après cette longue absence , en ce mois de ramadan 2015 . Je partage avec vous cette salade de légumes.  Elle est composée de pomme de terre, carottes, et b étrave cuite et râpé.  Avec une couche de mayonnaise .

BONNE ANNEE.عام سعىد

BOUREK LAADJINE FRIER.

BONJOUR MES CHERE VOICI UNE ENTREE ALGERIENNE CHAUDE , QUI ACOMPAGNE  LES SOUPES EN GENERALE. CETTE RECETTE DE BOUREK AVEC LA PATE (BOUREK LAADJINE) D'ABITUDE JE LE FAIS AU FOURE; MES CETTE FOIS CI AVEC LA RECETTE DE  DJOUZA JE L'AI ESSAILLE FRIER  C'EST ENCORE TRES BON.
-120g de farine..
-120g de semoule fine.
-3 c a s de beurre fondu.
-3 c a s d'huile.
-sel.
-eau.
FARCE;
-epinard.
-2 gousses d'ail.
-viande hachee.
-3 oignon en lamelle.
-sel , poivre.
-persil hachee.
-huile.
-fromage.

mettez tout les ingredients de la pate sauf l'eau bien sabler entre les mains ajoutez l'eau progressivement pour obtenir une pate lisse. couvrir et laisser reposer 15mn.
preparez la farce avec l'oignon ,l'ail ,sel et poivre laisser cuire 10mn environ des que l'oignon sois un peux dorer ajoutez la viande hachee puis les epinard couper. laisser la farce absorbe tous le jus,ajouter le persil. laisser refroidir.
abaissez la pate a 1\2 cm d'epaisseur coupez des rond avec un bole, mettez la farce au milieu et le fromage et rabattre les bord avec une fourchette. chauffez l'huile et plonger vo bourek dedans. degustez chaud ou tiede. mmmmmm c'est trs bon.

MATLOUE.(AU FOUR).

BONJOUR, J'AI REALISE CE MATIN KHOBZE DARE DE NOTRE CHERE DJOUZA TRES LEGER ET BON AUSSI .
-300g de semoule fine.
-200g de farine.
-sel.
-1 c a s de sucre.
-1 c et 1\2 a soupe de levure de boulangerie.
-3 c a s de yaourte nature.
-eau tiede pour ramasser la pate.
melanger au debut les ingredien sec ;ajouter le yaourte puis l'eau en petrissant jusqu'au avoir une pate molle et elastique.laisser doubler du volume dans un endrois sec et a labri du courant d'air (1h).
degasez former des galettes ,les disposer sur un linge propre et fariner, laisser encore doubler de volume.

alumez votre foure au maximum. mettez votre pain et surveiller ,bien sur, la cuisson .

BONNE DEGUSTATION.