EPINARD EN SAUCE (CHTITHA SELKE).

BONJOUR AUJOURD'HUI C'EST LE FER,ACIDE FOLIQUE, VITAMINE A......... OUI C'EST BIEN L'EPINARD ET LA SOURCE DE MULTI  VITAMINE.
-deux botte d'epinard couper et laver.
-une gousse d'ail.
-sel.
-poivron noir.
-1\2 c a c de cumun.
-confiture de poivron rouge.
-paprica.
-huile.
-3 oeufs battu.

dans votre marmite mettez les epices le sel, huile et poivron rouge melanger un peux laisser mijotez quelque minute(3-4mn) ,puis mettez un peux d' epinard laissez fond puis remettre jusqu'a epuissement des epinard.en melangeans bien pour que toute la charmoula ce melange avec les epinard. laisser la sauce ce diminues (surtous n'ajoutez pas d'eau). battez les oeufs en omlettes et verser sur votre chtitha. laissez cuire un peux et etteindre le feux.
BONNE DEGUSTATION..

CABABE ALGERIEN AU VIANDE.

LE CABABE ALGERIEN EST CONNUE ;FRITE, POULET,EN SAUCE.
J'AI VOULU LE MODIFIER UN PEUX SANS CHANGER SA BASE (FRITE).
CETTE FOIS C'EST VIANDE AU LIEU DE POULET.
IL MA DONNER UN GOUT TRES BON.
-viande .
-petit pois.
-pomme de terre frier.
-carotte en rondelle.
-olive vert en rondelle.
-jus d'un citron.
-persil hacher.
-1 oignon rapee.
-sel, cannelle, poivre noir.

dans la marmite on met la viande,les petit spois, l'oignon raper, saler et poivrer. entre temps frier vos pomme de terre disposer dans le perex. au milieu de la cuisson de viande ajoutez les carottes et continuer la cuisson. apres avoir tous cuits;enlever la viande et les carotte et le petit pois les mettre sur les frites. ajouter les olives  et la sauce avec le jus de citron. mettre au four pour 7 a 8 mn. a la sortis ajoutez le persil et filet de jus de citron.
BONNE APPETIT.

GRATIN DE POMME DE TEERE ET TOMATE A LA CREME FRAICHE.

BONJOUR MES CHERES LECTRICES, JE PARTAGE AVEC VOUS UN GRATIN TRES SIMPLE,FACILE ET AUSSI BON ...
-4 pomme de terre eplucher et couper en rondelle.
-2 grande tomate en rondelle.
-2 oingnon en rondelle.
-se,poivre.
-bouillon de poulet.
-creme fraiche.
-fromage rapee, thym et basilic
-un peux de beurre pour le moule a gratin.

dans un moule a gratin (perexe). mettez le beurre , les rondelle de pomme de terre, l'oignon, et les tomate en rondelle aussi. salez et poivrer, mettez le thym et le basilic.



 melanger la sauce de poulet (le bouillon) avec la creme fraiche et le fromage raper et versez sur le gratin mettez des petit bous de beurre sur la surface, couvrez du papier aluminiume et mettez au four. des que le gratin et mis cuit enlever le papier et continuer a cuire avec surveillence. votre gratin faux qu'il absorbe la sauce et ce gratinet bien des la sortis du four garni avec un peux de fromage raper et du persil.
BONNE APPETIT.

TADJINE ZITOUNE AU BOULETTE DE POULET.

BONJOUR, JE PARTAGES AVEC VOUS MES CHERE CE DELICIEUX PLAT AU BOULETTE DE POULET .                                                                                                                                             

pour le tadjine zitoune;                                                                                                                    

-un oignon raper.                                                                                                                            

-2 gousse d'ail.                                                                                                                                

-1 c a s de beurre + 2 c a s d'huile.                                                                                                    

-sel,poivre noir.                                                                                                                                

-carotte en rondelle.                                                                                                                              

-olive vert d'enoyaute.                                                                                                                      

-thym et 1 feuille laurier.                                                                                                                   

-une poigner de petit pois.                                                                                                                           

pour les boulette de poulet;                                                                                                         

-un oignon rapee.                                                                                                                            

-persil finement hachee.                                                                                                                    

-sel,poivre noir.                                                                                                                               

-un blanc de poulet hacher.                                                                                                              

-un oeuf.                                                                                                                                          

-farine pour enrober les boulette.                                                                                                    ---------huile pour frier les boulette.                                                                                                                    

pour le tadjine;dans une marmite mettez tous les ingrediens sauf les olives( qu'on les trampe dans l'eau chaud pour diminuer le sel).  laisser le tadjine mijotez a feux doux. entre temps, preparez les boulettes.

mettez tous les ingrediens et melanger bien puis former des boulettes et les enrober dan la farine puis dans l'huile, les faire dorer,egouter et planger dans le tadjine avec les olives; laisser cuire encore 3 a 4 mn et eteints.

 

                                   BONNE APPETIT.

RECHTA DU 1 MOHAREME.

 

BONJOUR TOUS LE MONDE, PREMIEREMENT BON MOHAREME SANA HIDJRIA MOBARAKA POUR TOUS. DEUXIEMENT JE VOUS LAISSE AVEC ACHA MOHAREME RECHTA A LA VIANDE; 

 
-1kg de rechta.
                                                  -viande ou poulet.
                                                  -navet et carote.
                                                  -sel,poivre,un baton de cannel.
                                                  -huile ou beure ou les deux.
                                                  -un poigne de pois chiche trompe la veille.

dans une marmite a couscousiere mettez huile ou beurre,le pois chiche,le baton de cannel,sel,poivre et la viande ou poulet.laissez mijoter quelque minute puis couvrez de l'eau et laissez cuire,en ajoutant l'eau si besoin. entre temps,huilez votrs rechta et mettre le couscousier et mettre rechta,et cuire a la vapeure -15a20mn- enlever et moullie avec le melange sauce et eau salez selon votre gous. couvrer et laisser reposer.
desque la viande sois bien cuite retirez et ajouter le navet et carotte-ou bien qui veux du courgette- et recuire rechta a la vapeure pour une deuxieme fois et beurer. et quand les legumes cuittes degustez votre rechta.
                                  bonne appetit .

LA MOUSSAKA.

BONJOUR je vous invite  à dégusté ce plat la moussaka ce plat est varieé a base de légume de l'été; aubergine, frite, courgette......

INGREDIENTS:*aubergine (coupé en lamelle et frier )
                            *courgette(//              //             //        ).
                            *patate frite en petite dée.
                            *sauce tomate.
                            *viande haché cuit avec sel et poivre noir.
                            *sauce buchamelle.
                            *chaplure.
PREPARATION: dans un plat alans au foure disposez les aubergine un peus de sauce tomate, puis frite, viande haché, courgette et buchamelle. et en refaire aubergine, sauce tomate,frite.............. a la fin en sopoudre du chaplure mettez au foure quelque minute. faire sortir du foure, laisser tiédire et digustez.........

RIZ AU LEGUME.

Bonjour, voila le riz que je prépare souvent  avec ce qui me reste de légume (haricot vert , patate , carotte ,petit pois.) il est bon avec ,bien sur, labane (lait fermenté).

INGREDIENTS:* riz .
                             *petit pois.
                             *haricot vert (coupé en petit morceau).
                             *carotte ( en petit dé.)
                             *patate (en petit dé).
                             *beurre.
PREPARATION:lavez les légume et couper; mettre cuire à la vapeur.
lavez le riz, cuire dans un l'eau bouillon salé et huilé. laissez bien cuire puis le passer sur l'eau froid pour qu'il ne colle pas. remettre dans la marmite et verser les légume cuit et un morceau de beurre bien mélanger.
et BONNE APPETIT.

                             *

tajina au poulet ou chtitha djadje.

voici un tajine principale algérien dans les fête et aussi pour des invité chtitha djadj.

*poulet coupé en morceaux.
*de l'ail.
*un petit oignon haché.
*1 c à c de cumin.
*1c à s de paprika.
*pois chiche.
*huile,sel.
mettez vos poulet le pois chiche,oignon,ail,paprika,cumin,huile,sel laissez mijotez un peux en remuent puis ajoutez environ 1.5L d'eau couvrir et laissez cuire. Après la cuisson veillée a laissé assez de sauce. et servir avec le pois chiche.
BONNE APPÉTIT .

poulet à la panure anglaise.

*poulet coupé en morceaux.
*1 oignon.
*huile,sel,cannelle,poivron noir.
-pour la panure :*2 œufs *farine. *chapelure.

mettez vos poulet l'oignon haché,huile,cannelle,poivron noir et le sel. laissez mijoter un peux en remuent puis ajoutez du l'eau laisser cuire jusqu'à ce que l'absorption de tout la sauce et le poulet sera prêt.laissez tiédir et enrober dans la farine puis les œufs et à la chapelure et mettez dans huile chaud et frire pour avoir une couleurs bien dorez. servir avec des frite ou salade ou bien purée.
bonne àpetit

spaghetti au poulet.

une recette de poulet celle de spaghetti au poulet que mon mari aime beaucoup.
alors;*votre poulet en morceaux.
*1 oignon haché.
*thyme.
*huile,cannelle,sel et poivron noir.
*spaghetti.
mettez les morceaux de poulet,l'oignon,thyme,huile,sel,cannelle,poivron noir. laissez un peux mijotez puis ajoutez de l'eau.laissez jusqu'à que le poulet sera cuit;enlevez le de la sauce laissez le apars et ajoutez de l'eau à la sauce des qu'il commence a bouillir mettez la spaghetti laissez cuir puis éteint le feus,couvrir et laissez la absorbe toute la sauce et servir.
NB: vous pouvez mettez le poulet au four afin de le rôtir sinon laissez le comme il est c'est très bon.
bsahatkome. bonne appétit.

cake au légume

salut mes chères amies, aujourd'huit je partage avec vous un cake que j'ai préparé avec de légume tres bon
Les ingrédients:

*3 ou 4 carotte coupé en rondelle.

*petit pois.

*haricot verre boullis à l'eau salé et coupé en petit morceau.

*5 ou 6 oeuf.

*1 oignon coupé en ptite dée.

*canelle.

La préparation:

mettez 2 c à s d'huile un peu de sel l'oignon les carottes couper et les petit pois, laissez cuire et a la fin vous ajoutez les aricot. Battez les oeuf et met les légumes mélanger delicatement. Dans un moule a cake beurer verser le contenue mettez au foure jusqua qu'il soi doré.

laisser un peu froidire et démoulez et manger avec de la sauce de cuisson..
et bsahatkom

gratin d'aubergine et frite.

bonjour les fille j'ai préparé ce matin pour notre repas un gratin simple mais très bon le voila:

Les ingrédients:*aubergine coupez en tranche.

*pomme de terre frire en dé.

*sauce tomate(avec tomate un peux de oignon et d'ail, huile sel).

*3 gosse oignons coupez en demi cercle et cuire avec de la viande hachée et un peux de beurre et sel

.*de sauce buchamelle.

*gruère.

Préparation en photos:

vous gréiez les aubergine sur les 2 coter après avoir met un peu d'huile sur les 2 coter avec un pinceau et les étalez dans un pyrex et sur les bore aussi comme dans la photo.
puis de la sauce tomate sur les aubergines puis de frite ensuite d'oignon avec viande puis de la buchamelle a la fin fermer avec le reste d'aubergine et z du gruère ou la mettre au four jusque ce que le fromage fond. pour les autre image j'ai un problème de poster je ne sais pas pourquoi?????

ma table d'hier

voila ma table d'hier,j'espère qu'elle vous plais.

bourek avec de épinard et bu chamelle.

j'ai fais jardinière:frite, haricot vert,carotte en rondelle,petit pois et de la viande tous sa est cuit dans une sauce blanche apart les frite.

la table de 4ime jour de ramadan

.

ramadan nous donne l'envie de crée de garnir notre table de toute sorte de délice

















sa c'est petit pois a la viande.











est notre soupe rouge de fric et bourek.

ma table de 2ieme jourde ramadan

voila hier j'ai fais soupe rouge dont je vous aie donner la re7.du mtewem=boulette de viande avec des morceau de viande,pois chiches et l'ail, surtout du cumin. bourek a la viande hachée et fromage,de la salade variée=carotte râpé,betterave râpé,têtus,oeuf bouillis,cornichon et olive noir et vert.on oublie pas bien sur HAMOUD BOUALAM et les fruit et lham lahlou

kabab au petit pois

les ingrédients du kebab:
*poulet coupé en morceau.
*1 oignon.
*petit pois
*cannelle
*sel
*huile ou smen ou les deux.
préparation:
mettez smen ou huile,l'oignon,sel,cannelle et les morceaux de poulet laissez mijoté un peux puis versez 2 verre d'eaux et laisser cuire demie cuisson puis ajoutez du petit pois et laissez cuire.
après la cuisson;enlever les morceaux de poulet les mettre dans un perexe et le mettre au four pour les faire doré.
remarque:on peux ajoutez des frites et on met notre sauce de kebab sur avec le poulet rôtit.

le premier jour de ramadan 2009

bonjour tous le monde! ici en algerie,le premier jours du ramadan notre table sera garnie de toute sorte de cuisine algérienne. ex ma table d'aujourd'hui. Le chef de ce repas c'est la fameuse soupe rouge(chorba hamra fric):

salade de riz et variée:

bourake à la viande hachée et fromage ou(crevettes,épinard,poulet...).

puis le repas principale:harios vert au viande ce qu'on appel au maroc (tajine).puis le dessert est tajine lahlou ou sucré' avec des pèche sec et pruneaux et raisin sec.